这家中国超火的火锅店,又在新加坡开店了!蒙古大串吃不够

2019-12-02     15,114

论火锅,竟敢跟

四川重庆掰腕子?

火锅文化

从战国起就诞生的火锅,是中国独创的美食。“火锅文化”细究起来能讨论个三天三夜,南北各有派系,东西不同吃法。

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目前普遍于狮城的大多属于南派火锅,其中包含西南“无辣不欢的”的川渝系、酸辣的云贵系;东南鲜香滋润的江浙系“一品锅”;以及南方的粤系“打边炉”和潮汕牛肉火锅系,以及海南椰子锅等一众系列,各有各的特色。

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而北派火锅主要讲究“涮肉”,老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、肥羊火锅……总之一句话,无肉不欢!涮羊肉的器具、食材都有讲究,尝起来就一个字:“纯”!

没有什么事情是一顿火锅解决不了的!

如果有,那就两顿。

——北派火锅形象代言人:尼古拉斯 赵四

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火锅或者叫HOT POT的这东西最适合华人的胃口,华人少吃冷,凡食物大都讲究“烫著吃”,习惯说,“好吃,趁热!”

北方讲究“锅气”,南方“镬气”,这种美味的神奇力量就是中餐的精髓和灵魂!热腾腾的食物,大家赞叹:“真香!”这个“香”即来自引人食欲的锅气,让人在品尝时心情愉悦。

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于是才有了:绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

涮肉还是很讲究的,尤其是肉,应该是分部位的涮。

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当然,最金贵的当属俗称“太阳卷”的羊外脊肉,一只二十多公斤的羔羊,只有1.5公斤。

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小料也是极其讲究的,当然各有各的喜好,有人啥都不沾吃得“鲜纯”,有人喜欢香浓、有人喜欢温和、有人喜欢爽口……

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怎么样?是不是看得口水直流了?

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告诉你一个好消息,就在昨天11月30日,火爆狮城的小尾羊火锅二店(旗舰店)——联合广场店(United Square)开业了!

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一起去尝尝“来自草原的味道”吧!

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*本文图文由小尾羊提供

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